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这是世界上最柔软、口感最湿润的戚风蛋糕,北海道戚风蛋糕杯

94677奇闻网 www.hbygyj.com 来源:94677奇闻网时间:2018-01-11奇闻指数:编辑:刘杨手机版

 北海道戚风是我品尝过的最柔软、口感最湿润的戚风蛋糕。这款蛋糕的液体含量很高,面粉含量很低,所以不足以支撑蛋糕,通常出炉后都会坍陷回缩,正因为这样,我们才有空间往里面填充馅料,使它重新变得饱满。这次借助混合了巧克力酱的白豆沙将凹陷的北海道戚风表面抹平整,然后在其表面摆上甜软的芒果花装饰而成,作为宴客的小点心尤为适合。

在制作芒果花的过程,我使用的是柰瓷刀具,它锋利的同时具有良好的抗氧化特性,而且不会像金属刀具一样使食材产生金属味,保持了食材的原味,吃得更健康。

这是世界上最柔软、口感最湿润的戚风蛋糕,北海道戚风蛋糕杯

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北海道戚风蛋糕杯

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